Sayfalar

kısır etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
kısır etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

10 Tem 2013

NEVERLAND OF DOLLYDEN ADANA USULÜ KISIR


 
 
Sevgili blogger kardeşim Damla yani Neverland of Dolly den aldığım nefis bir kısır tarifi var. Adana usulü kısır.
Yalnız bu kısırın en ilginç yanı bulgurun ıslatılması..
Anneciği yaparmış o da annesinden öğrenip bize bu güzel kısır yapılışını verdi.
Anneninde seninde ellerinize sağlık.
Şİmdi onun anlatımı ve benim kısırımın resmi ile tarifi vereceğim.
AMa şunu söylemeden geçemeyeceğim .Bulgur tane tene oluyor. Yıllardır kısır yaparım çoğu zaman tane tane olur ama zaman zaman biraz suyunu fazla kaçırdım mı cıvık bulamaç gibi bir şey olur.
Bu yöntemde böyle bir ihtimal yok.
Yalnız benim gibi oruçluyken yapmayın orucunuzu açıp yapın ertesi gün için. Çünkü doğal olarak tuz ve limon ayarlaması yapamıyorsunuz :)
Ama onun dışında inanılmazdı :)
 

31 May 2013

KISIR VE EKÜRİSİ TURŞU

Hayırlı cumalar arkadaşlar...
Biliyorum biraz geç kaldım cumalaşmak için ama ancak fırsat buldum...
Bugün menüde kısır var. Ekürisi turşu da olmazsa olmazı...Haydi lafı uazatmadan tarife geçiyorum...
 
 

MALZEMELER:

1 bardak ince bulgur
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
4-5 dal kıvırcık
2 adet taze soğan
maydanoz
sıvı yağ
limon
tuz
nane
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)


YAPILIŞI:
Bulguru ıslatmak için ölçü vermiyorum çünkü bire bir tutan bir ölçü yok burada sizin göz kararınıza güveniyorum..
İnce bulguru derin bir kabın içine alırız üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpip üstünü geçecek kadar (fazlası değil) kaynamış su ilave eder ve ağzını kapatırız. Biz kapatana kadar suyunu çekmeye başlamıştır.  Kıvırcıkları ve taze soğanları ince ince kıyarız. Limonumu sıkar ve hazır olarak tutarız.  Bulgur ılındığı zaman üzerine önce salçaları koyarız salçaların üzerine limonumuzu dökeriz ki salça rengini salsın. Malzemelerimizi elle yoğurmaya başlarız bulgur salçayı tam olarak yediğinde içine yeşillikleri ilave ederiz ve tekrar yoğururuz. Yağını da ekledikden sonra tadına bakarız her şeyi tamamsa servis ederiz.
AFİYET OLSUN


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...