SAĞLIKLI BİR SALATA

İyi akşamlar. 

Hayırlı iftarlar....

Bu akşam size midenizi yormayacak. 

Ama bir o kadar lezzetli bir tarif vericem. 

Üstelik çok kolay...

KIRMIZI LAHANA NASIL YUMUŞATILIR

Aşama aşama yayınlıyacaktım ama unuttum ..

Neyse son olmuş hali ile sizi buluştursam yeter sanırım.

Şu rengin güzelliğine bakarmısınız :)

PAZI YOĞURTLAMASI

Günaydınlar. 

İŞe daldım baktım post yazamadan ev işleri, pazar derken kalacak. 

Hemen en kolay tarafından tarifime geçiyorum...

LEZZETLİ BİR SEMZİOTU SALATASI

Selam...

Oradan bakınca benzetemediniz mi bir şeye :)

Ama tadına baksanız nefis mi nefis.

Bu tarif ablacığıma ait.

Yıllardır yapar ve kim yediyse bayıldı :)

Nette pek çok semizotu tarifi var ama buna rastlamadım . 

Belki gözümden kaçtı

hemen tarife geçiyorum. 

Çünkü çok basit evde varsa yapmanızı istiyorum.

SEMİZOTU SALATASI:

1 bağ semizotu

3 olgun domates

2-3 diş sarımsak

limon yada nar ekşisi

tuz

zetyinyağı

sirke (isteğe bağlı)

Semizotunu güzelce yıkıyoruz.

Ablam yapraklarını ayıklıyor ama kadar tazeydi ki ben biraz ara saplarını da koparttım.

Servis kabımıza alıyoruz semizotunu.

Bir kaseye domatesleri rendeliyoruz içine ezilmiş sarımsak ( damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz) limon yada nar ekşisi ,tuz ,zeytinyağı ve seviyorsanız sirke koyup karıştırıyoruz.

Burada ki tek püf noktası sosu servisten biraz önce üzerine dökmeniz. 

ister sosu üzerine dağıtın servis esnasında karıştırın ki sosu ayrı bir görüntü versin.

yalnız çok lezzetli bir tarif olduğunu garanti ediyorum....

Afiyet olsun :)

TAVUKLU DÖVME SALATASI

Günaydın.

Yine çok besleyici ve bana göre çok lezzetli bir salata ile sizinleyim...

YEŞİL MERCİMEKLİ DÖVME SALATASI

Hayırlı cumalar...

Güzel güneşli bir günden merhabalar...

Yarın itibarı ile hava bozacak. 

O yüzden bugün güneşin tadını çıkartın....

Güzel, kolay, sağlıklı ve çok bereketli bir salata ile geldim bugün....

ISPANAK BORANİ

 

Günaydın...

Herkese iyi haftalar...

Pazartesi genelde benim en yoğun olduğum gün ..

Çünkü pazarımız var.

Ve malum pazara çıkılacaksa o gün her günden daha yoğundun :(

Neyse ....

TAVUKLU TAZE FASÜLYE VE EŞİMİN ELLERİNDEN SALATA...

 

Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum...

Geçenlerde Buzlukta parça tavuklarım vardı .

Birde taze fasülyem.

Eeee ne duruyorum dedim.

Tavuklu taze fasulye yapayım :)

Şayet denemediyseniz çok lezzetli oluyor :)

DONDURMALI MEYVE SALATASI

 

Haftanın ilk günü ...

Güzel bir hafta geçirmek dileği ile...

 

Tam yaz akşamlarına uygun bir salata :)

 

Şimdi gel beni ye demiyormu bu :)

 

Dün misafirlerime yaptığım mezeler....

 

Merhabalar tekrardan.

Yazıma geçmeden önce hazırlıklarımı yaparken sevgili Işıl ablam uğradı kendisi eşimle bizi tanıştırıp evlendiren ve çok sevdiğim bir abla. Tabi benim için bu kadar önemli biri gelince kahvelerimizi de çok sevgili arkadaşım Özlemin bana yolladığı fincanlarda kahvemizi içtik ve yanında tabi ki Mevlana şekeri :)

Tekrar çok ama çok teşekkür ederim Özlem :)

 

Dün ailenin erkeklinin bize geleceklerinden bahsetmiştim.

Abim birde misafir getirmişti . Düşünün toplamda 5 erkek ve ben tekim.

Koşturmamı siz hayal edin.

Mangal yakmayı planlıyordum ama istemediler. Kızartma istediler.

Tamam dedim. Malum kızartmayı da erkenden hazırlayamıyorsunuz. Abim gelirken de mantı getirmişti İstanbuldan gelirken. Ev mantısı ama gerçekten çok lezzetliydi.

Birde benim şöyle bir sorunum var. Bizim evimiz eşimin ailesine ait yani bizim. 2 katlı üst katta biz oturuyoruz. Ama ev eski yalıtım yok. çatı aktarılacak v.s. üstelik oturduğum oda ve mutfak batıya bakıyor. Düşünün öğlenden itibaren güneş almaya başlıyor ve ben o sıcakta mutfakta boğuşuyorum. Artık nerelerimden ter aktı siz anlayın :)

Neyse belki içerler diye çorba yaptım. Tabi içilmedi.

Yola çıktıkları zaman aradılar bende ona göre hazırlıklarımı planlı yaptım.

Meze olarak patlıcan yoğurtlaması , kabak boranı , çoban salata ve börülce salatası yaptım.

Yemek olarak pirinç pilavı , patates kızartması, biber kızartması ve kuru köfte.

Tabi o koşuşturma içinde hazırladığım tabağın fotoğrafını çekemedim :(

Ama beni görseniz ağlardınız herhalde :)

 

KARI KÖFTESİ :)

 Nasıl bir köfte bu dediğinizi duyar gibiyim. Merak etmeyin çok alengirli bir şey değil. Bildiğimiz bulgur köftesi.

KISIR VE EKÜRİSİ TURŞU

Hayırlı cumalar arkadaşlar...

Biliyorum biraz geç kaldım cumalaşmak için ama ancak fırsat buldum...

Bugün menüde kısır var. Ekürisi turşu da olmazsa olmazı...Haydi lafı uazatmadan tarife geçiyorum...

 

 

MALZEMELER:

1 bardak ince bulgur
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
4-5 dal kıvırcık
2 adet taze soğan
maydanoz
sıvı yağ
limon
tuz
nane
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

YAPILIŞI:
Bulguru ıslatmak için ölçü vermiyorum çünkü bire bir tutan bir ölçü yok burada sizin göz kararınıza güveniyorum..
İnce bulguru derin bir kabın içine alırız üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpip üstünü geçecek kadar (fazlası değil) kaynamış su ilave eder ve ağzını kapatırız. Biz kapatana kadar suyunu çekmeye başlamıştır.  Kıvırcıkları ve taze soğanları ince ince kıyarız. Limonumu sıkar ve hazır olarak tutarız.  Bulgur ılındığı zaman üzerine önce salçaları koyarız salçaların üzerine limonumuzu dökeriz ki salça rengini salsın. Malzemelerimizi elle yoğurmaya başlarız bulgur salçayı tam olarak yediğinde içine yeşillikleri ilave ederiz ve tekrar yoğururuz. Yağını da ekledikden sonra tadına bakarız her şeyi tamamsa servis ederiz.
AFİYET OLSUN

Dimes Taze Sıkım Portakal Suyu ve Patates Salatası

Dün bende İzmit Dolphin Avm deki migrosa gittim önce kasiyere danıştım Kioslardan görebileceğimizi söyledi. Mağaza sabah saatlerinde tenha olduğu için bana yardımcı dahi oldu.Fakat kiosda göremedik ikimizde şaşırdık migros müşteri hizmetlerini arayın isterseniz dedi . Aradım Dimesin Money kartıma 700 ml taze sıkım portakal suyunu tanımladıklarını Kioslarda anlık bir hatadan görünmediğini fakat karta yüklü olduğunu söylediler. Tekrar içeri girdim ve Dimes Taze sıkım portakal suyumu aldım ve kasadan hiç bir sorun olmadan geçirdik. Bu konuda sıkıntı yaşayanlara bir dip not olsun istedim. Eve gelmem öğleni bulmuştu ve acıkmıştım hemen kendime patates salatası yaptım ve POrtakal suyumu bardağıma koyup içtim. Evet arkadaşlara katılıyorum hafif bir portakal acısı var ama çok rahatsız edici değil onun dışında çok lezzetliydi. Dimesin cam şişelerini çok beğenirim sonrasında dolabımda su şişesi olarak yerini alır. Ama bu başka bir güzeldi. Çok teşekkürler Dimes devamını bekliyorum...

Patates Salatası :

4-5 tane patates
3-4 yaprak kıvırcık yada marul
maydanoz
1-2 dal taze soğan yada yarım pırasanın beyaz kısmı
limon suyu
tuz
pul biber
zeytinyağı

YAPILIŞI:

Patatesler güzelce haşlanır. İsterseniz kabuklarını soyup parçalara bölerek haşlayabilirisiniz.Ama ben pek öyle yapmıyorum vitamini suya karışmasın diye kabuklarıyla haşlıyorum. diğer yandan bütün yeşillikleri ince ince doğruyorum. Pırasa mevsiminde pırasanın beyaz kısımlarını yemekten ziyade salatalarda değerlendiriyorum biz çok seviyoruz. Patates haşlandıktan sonra kabuklarını soyup istediğiniz boyutta doğrayıp salata malzemesine katıyoruz. En son olaral tuz ,limon suyu ,zeytinyağı ve baharatlarla tadlandırıyoruz. Yanında da Dimes Taze sıkım Portakal suyu daha ne isteriz canlar....